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食と農のサバイバル戦略

リスク管理からの再生

食と農のサバイバル戦略

食品偽装、農薬混入、原発震災、低すぎる食糧自給率、国内農林漁業の高齢化…。リスクを逆手に、今こそ国家百年の大計を！

著者 嘉田　良平 著
シリーズ 農業と経済 > 書籍
出版年月日 2014/03/31
ISBN 9784812214053
判型・ページ数 4-6・160ページ
定価 本体2,100円＋税
在庫 在庫あり

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この本の内容

リスクを逆手に、今こそ国家百年の大計を！

食品偽装、農薬混入、原発震災、低すぎる食糧自給率、国内農林漁業の高齢化…。

食の安全・安心を脅かすリスクを乗り越えるために何が必要か？

はじめに

第1章　なぜ食のリスクが拡大してきたのか

第2章　地球環境問題と食料安全保障のゆくえ

第3章　東南アジアにおける生態リスクの拡大と食の安全・安心

第4章　震災復興と日本農業の進路

第5章　里山の再生と持続可能な地域づくり

第6章　食のリスクと環境のつながりを問う

終 章　食と農のサバイバル戦略とは

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