農業と経済2007年9月号
食品安全体制の今―急がれる連携
| 著者 | 「農業と経済」編集委員会 編 |
|---|---|
| シリーズ | 農業と経済 > 雑誌 |
| 出版年月日 | 2007/09/01 |
| 雑誌コード | 0730909 |
| 判型・ページ数 | A5 |
| 定価 | 本体743円＋税 |
| 在庫 | 在庫僅少 |
東西南北
期待される一貫した食品安全行政の発展 新山陽子
特集 食品安全体制の今―急がれる連携
第1部 農場から食卓までをカバーする体制づくりは進んだか
・食品の安全を支える体制づくり――ようやく立ち上がった行政横断的体制 齊藤 登
・世界水準に追いつけるか――微生物学的リスクアセスメント 春日文子
・消費者のリスク認知とコミュニケーション 吉川肇子
・原則と現実の乖離――どう改善するか 吉倉 廣
・【コラム】日本学術会議――食の安全分科会の活動 新山陽子
第2部 事業者は何を得たのか
・事業者の連携と責任感の高まり――衛生管理を含む鶏卵トレーサビリティの仕組みづくりの経過 佐々木敬之
・品質向上で信頼を獲得――沖縄の健康食・制限食製造宅配業者のHACCP 清原昭子
・コンプライアンス構築の道具として 川久通隆
・自治体における安全情報の評価――東京都食品安全情報評価委員会の活動 古田賢二
【お知らせ】
第56回全国農業コンクール大賞決まる！！
【ブックガイド】
谷口信和・李侖美著『JA（農協）出資農業生産法人――担い手問題への新たな挑戦』 板橋 衛
古内博行著『EU穀物価格政策の経済分析』 石月義訓
矢口芳生編集代表 小田切徳美・安藤光義・橋口卓也著『共生農業システム叢書第3巻 中山間地域の共生農業システム――崩壊と再生のフロンティア』 柏 雅之
グラフでみる白書（食料・農業・農村／森林・林業／環境） 農林水産省・林野庁・環境省
今月の農林統計 福谷瑞代
農政談義 大柿好一
最近の文献
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第2部 事業者は何を得たのか
・事業者の連携と責任感の高まり――衛生管理を含む鶏卵トレーサビリティの仕組みづくりの経過 佐々木敬之
・品質向上で信頼を獲得――沖縄の健康食・制限食製造宅配業者のHACCP 清原昭子
・コンプライアンス構築の道具として 川久通隆
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古内博行著『EU穀物価格政策の経済分析』 石月義訓
矢口芳生編集代表 小田切徳美・安藤光義・橋口卓也著『共生農業システム叢書第3巻 中山間地域の共生農業システム――崩壊と再生のフロンティア』 柏 雅之
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