農業と経済2003年7月号
どう進めるか食品トレーサビリティ
| 著者 | 「農業と経済」編集委員会 編 |
|---|---|
| シリーズ | 農業と経済 > 雑誌 |
| 出版年月日 | 2003/07/01 |
| 雑誌コード | 0730907 |
| 判型・ページ数 | A5 |
| 定価 | 本体743円＋税 |
| 在庫 | 品切れ・重版未定 |
東西南北
｢食｣と｢農｣の距離を｢情報｣によって縮めるトレーサビリティ 高橋正郎
特集 どう進めるか食品トレーサビリティ
第1部 トレーサビリティの役割と課題
・食品のトレーサビリティ確率の意義と要件と課題－ガイドラインにそって 新山陽子
・牛肉のトレーサビリティ導入の意義と課題 矢坂雅充
・食品トレーサビリティ導入のコストと効果 簑島新一
・消費者は何を期待しているか
1 消費者として考えること 近藤恵津子
2 消費者からみたトレーサビリティ－日和佐信子氏へのインタビュー 工藤春代
3 消費者からみたトレーサビリティ－犬伏由利子氏へのインタビュー 工藤春代
・北海道畜産公社のとりくみ 芦原 亘
第2部 食品別の実践を検証する
・国産牛肉のトレーサビリティシステム
1 いわて牛トレーサビリティシステム 菊池定春
2 卸売市場から専門小売店へのシステム 小林喜一
・鶏肉およびその加工品のトレーサビリティシステム 新宮和裕
・宮城県産カキのトレーサビリティシステム 酒井 純
・コメのトレーサビリティシステム 東野裕広
・青果物のトレーサビリティシステム 渡辺 勉
・加工食品のトレーサビリティの問題点と方向性 大西吉久
【全国農業コンクール優秀事例から】
無農薬栽培米等の産直による永続的農業経営の展開 清水繁樹
熊本県阿蘇郡白水村大字両併 白水村おあしす米生産組合代表 吉良清一さん
【ブックガイド】
高橋巌著『高齢者と地域農業』 松岡 淳
渡部忠世・海田能宏編著『環境・人口問題と食料生産－調和の途をアジアから探る』 末原達郎
日本の農村－50年間を見据えて 藤井信一郎
グラフでみる食料・農学・農村白書 農林水産省大臣官房企画評価課
農政談義 大柿好一
今月の農林統計 相川勝巳
｢食｣と｢農｣の距離を｢情報｣によって縮めるトレーサビリティ 高橋正郎
特集 どう進めるか食品トレーサビリティ
第1部 トレーサビリティの役割と課題
・食品のトレーサビリティ確率の意義と要件と課題－ガイドラインにそって 新山陽子
・牛肉のトレーサビリティ導入の意義と課題 矢坂雅充
・食品トレーサビリティ導入のコストと効果 簑島新一
・消費者は何を期待しているか
1 消費者として考えること 近藤恵津子
2 消費者からみたトレーサビリティ－日和佐信子氏へのインタビュー 工藤春代
3 消費者からみたトレーサビリティ－犬伏由利子氏へのインタビュー 工藤春代
・北海道畜産公社のとりくみ 芦原 亘
第2部 食品別の実践を検証する
・国産牛肉のトレーサビリティシステム
1 いわて牛トレーサビリティシステム 菊池定春
2 卸売市場から専門小売店へのシステム 小林喜一
・鶏肉およびその加工品のトレーサビリティシステム 新宮和裕
・宮城県産カキのトレーサビリティシステム 酒井 純
・コメのトレーサビリティシステム 東野裕広
・青果物のトレーサビリティシステム 渡辺 勉
・加工食品のトレーサビリティの問題点と方向性 大西吉久
【全国農業コンクール優秀事例から】
無農薬栽培米等の産直による永続的農業経営の展開 清水繁樹
熊本県阿蘇郡白水村大字両併 白水村おあしす米生産組合代表 吉良清一さん
【ブックガイド】
高橋巌著『高齢者と地域農業』 松岡 淳
渡部忠世・海田能宏編著『環境・人口問題と食料生産－調和の途をアジアから探る』 末原達郎
日本の農村－50年間を見据えて 藤井信一郎
グラフでみる食料・農学・農村白書 農林水産省大臣官房企画評価課
農政談義 大柿好一
今月の農林統計 相川勝巳
