農業と経済2003年1月号
スローフード運動―日本の食と農に何を提起しているのか
| 著者 | 「農業と経済」編集委員会 編 |
|---|---|
| シリーズ | 農業と経済 > 雑誌 |
| 出版年月日 | 2003/01/01 |
| 雑誌コード | 0730901 |
| 判型・ページ数 | A5 |
| 定価 | 本体743円＋税 |
| 在庫 | 品切れ・重版未定 |
東西南北
大相撲と『スローフード・バイブル』 樋口貞三
特集：スローフード運動─日本の食と農に何を提起しているか─
○第1部 スローフード運動と日本の食と農（座談会）
・足立己幸・島村菜津・辻井博（司会）
○第2部 なぜ今スローフード論か
・スローフード論の原点と現代的意義 古沢広祐
・スローフード運動の日本的展開 三島徳三
・流通におけるスローフードの意義 田村馨
・医療健康とスローフード 島田彰夫
○第3部 生産・流通に結びついた実践
・食文化の継承に向けたとりくみの現状─「伝統食を含む食文化の継承及び地域産物の活用へのとりくみ状況調査」から 浅川京子
・スローフードでいこう─JA秋田やまもと版地産地消運動へのとりくみ 泉牧子
・農家レストランに学ぶ「スローフード」の精神 飯澤理一郎
・地産地消の食農教育 根岸久子
【全国農業コンクール優秀事例から】
アイガモ農法による自然循環を大切にした農業をめざして 澤田亨
兵庫県美方郡浜坂町 谷口正友さん
【ブックガイド】
松本浩一著『畑作経営展開と農業生産組織の管理運営』 松岡淳
ジェームズ・R・シンプソン著『これでいいのか日本の食料』 石崎程之
久野秀二著『アグリビジネスと遺伝子組替え作物─政治経済学アプローチ』 大塚善樹
日本の農村─50年間をみすえて 末原達郎
グラフでみる林業白書 林野庁企画課年次報告班
農政談義 大柿好一
今月の農林統計 平野勝由
最近の文献 井上一幸
大相撲と『スローフード・バイブル』 樋口貞三
特集：スローフード運動─日本の食と農に何を提起しているか─
○第1部 スローフード運動と日本の食と農（座談会）
・足立己幸・島村菜津・辻井博（司会）
○第2部 なぜ今スローフード論か
・スローフード論の原点と現代的意義 古沢広祐
・スローフード運動の日本的展開 三島徳三
・流通におけるスローフードの意義 田村馨
・医療健康とスローフード 島田彰夫
○第3部 生産・流通に結びついた実践
・食文化の継承に向けたとりくみの現状─「伝統食を含む食文化の継承及び地域産物の活用へのとりくみ状況調査」から 浅川京子
・スローフードでいこう─JA秋田やまもと版地産地消運動へのとりくみ 泉牧子
・農家レストランに学ぶ「スローフード」の精神 飯澤理一郎
・地産地消の食農教育 根岸久子
【全国農業コンクール優秀事例から】
アイガモ農法による自然循環を大切にした農業をめざして 澤田亨
兵庫県美方郡浜坂町 谷口正友さん
【ブックガイド】
松本浩一著『畑作経営展開と農業生産組織の管理運営』 松岡淳
ジェームズ・R・シンプソン著『これでいいのか日本の食料』 石崎程之
久野秀二著『アグリビジネスと遺伝子組替え作物─政治経済学アプローチ』 大塚善樹
日本の農村─50年間をみすえて 末原達郎
グラフでみる林業白書 林野庁企画課年次報告班
農政談義 大柿好一
今月の農林統計 平野勝由
最近の文献 井上一幸
