農業と経済2009年10月号 第75巻 第11号

東西南北
　青果物の直接取引をめぐる産地の課題　佐藤和憲

特集　農業者をいかす食品事業マネジメント
第1部　スーパーの棚、レストランの皿と圃場を結ぶ
・食品サプライチェーンの構造転換と産地との協働型ネットワークの展望　木立真直
・スーパーの店頭からMD政策を考える――小さな生産者と大きなスーパーをどうつなぐか　堀内信介
・進み始めた青果物の垂直的マーケティングシステム――外食のメニューと農場の作物の調整　原田英美
・消費者の食品選択行動――消費者は生産物やフードシステムをどう認識し、何を求めているか　細野ひろみ
第2部　国内農業と結びついた食品づくり――将来世代の食への責任
・食品事業者とステークホルダーの関係はどうつくられるか――社会的責任と経済的条件　新山陽子
・みその製造現場からお伝えしたいこと　本田茂俊
・地産原料による淡口醤油醸造へのとりくみ　薦田　裕
・生産者と目標を共有し、一体感をもって商品を作る　田中秀幸
・【コラム】バーコードを使った生鮮食品消費行動の把握　大谷　毅
・プロの味を支える製品づくりと原料調達――エム・シーシー食品株式会社　則藤孝志
【全国農業コンクール優秀事例から】
じょっぱり精神で奥津軽から発進！！　大規模有機農業　有限会社「瑞宝」（青森県）代表取締役　三上新一さん　蛸島　基
【ブックガイド】
農業問題研究学会編『農業構造問題と国家の役割――農業構造問題研究への新たな視角』　橋口卓也
野田知子著『実証　食農体験という場の力――食意識と生命認識の形成』　杉本史生
辻村英之著『おいしいコーヒーの経済論――「キリマンジャロ」の苦い現実』　村田　武
【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
砂糖相場の高騰とエルニーニョ現象　岩崎正典
【研究動向】
農をめぐる歴史分析　安岡健一

グラフでみる白書（食料・農業・農村／森林・林業／環境・循環型社会・生物多様性）　農林水産省／林野庁／環境省
今月の農林統計　鹿野龍巳
農政談義　大柿好一
最近の文献・研究動向主要文献リスト