農業と経済2003年7月号 第69巻 第8号

東西南北
　｢食｣と｢農｣の距離を｢情報｣によって縮めるトレーサビリティ　高橋正郎

特集　どう進めるか食品トレーサビリティ
第1部　トレーサビリティの役割と課題
・食品のトレーサビリティ確率の意義と要件と課題－ガイドラインにそって　新山陽子
・牛肉のトレーサビリティ導入の意義と課題　矢坂雅充
・食品トレーサビリティ導入のコストと効果　簑島新一
・消費者は何を期待しているか
　　1　消費者として考えること　近藤恵津子
　　2　消費者からみたトレーサビリティ－日和佐信子氏へのインタビュー　工藤春代
　　3　消費者からみたトレーサビリティ－犬伏由利子氏へのインタビュー　工藤春代
・北海道畜産公社のとりくみ　芦原　亘
第2部　食品別の実践を検証する
・国産牛肉のトレーサビリティシステム
　　1　いわて牛トレーサビリティシステム　菊池定春
　　2　卸売市場から専門小売店へのシステム　小林喜一
・鶏肉およびその加工品のトレーサビリティシステム　新宮和裕
・宮城県産カキのトレーサビリティシステム　酒井　純
・コメのトレーサビリティシステム　東野裕広
・青果物のトレーサビリティシステム　渡辺　勉
・加工食品のトレーサビリティの問題点と方向性　大西吉久
【全国農業コンクール優秀事例から】
無農薬栽培米等の産直による永続的農業経営の展開　清水繁樹
熊本県阿蘇郡白水村大字両併　白水村おあしす米生産組合代表　吉良清一さん
【ブックガイド】
高橋巌著『高齢者と地域農業』　松岡　淳
渡部忠世・海田能宏編著『環境・人口問題と食料生産－調和の途をアジアから探る』　末原達郎

日本の農村－50年間を見据えて　藤井信一郎
グラフでみる食料・農学・農村白書　農林水産省大臣官房企画評価課
農政談義　大柿好一
今月の農林統計　相川勝巳